Бархатный грибной суп

Суп - просто объедение! Автор рецепта - шеф-повар Тами Сиркис.

Раздел: Супы, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Дата добавления: 2016-02-27

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Укроп (мелко нарезанный) — 1/2 ст.
Молоко — 100 мл
Сливки — 200 мл
Специи (соль, свежемолотый черный перец - по вкусу, мускатный орех - щепотка)
Вино белое сухое — 200 мл ( или разбавленный 1:1 винный уксус)
Грибы (у меня 300 гр замороженных белых грибов и 200 гр свежих шампиньонов) — 500 г
Чеснок — 2-3 зуб.
Масло оливковое — 50 мл
Лук репчатый — 300 г
Сухарики (крутоны)
Вода — 150 мл


Приготовление:

Не совсем придерживалась авторского рецепта, делала по своему вкусу и вполовину меньше по количеству. Приведенное выше количество продуктов - так варила я - на 4 порции.

Лук режем кольцами (у меня был крупный, порезала четверть-кольцами, но в следующий раз буду резать мелкими кубиками - быстрее сготовится), чеснок нарезаем пластиками. Обжариваем лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета (ушло минут 10 на жарку).

Белые грибы разморозила слегка, свежие шампиньоны порезала крупными пластиками.

Грибы добавляем к обжаренному луку, а также добавляем соль, черный перец (щедро), щепотку мускатного ореха. Перемешиваем.

Вливаем 200 мл белого сухого вина. Как закипит, добавляем примерно 150 мл воды, накрываем кастрюлю крышкой и варим 10-15 минут.

Затем добавляем в суп молоко и сливки, доводим до кипения и выключаем печь. Добавляем много укропа, Пробуем на вкус и при необходимости досаливаем и перчим. Пока суп варился, насушила сухариков из белого хлеба. Суп подаем с сухариками (крутонами).


Приятного аппетита!


Другие рецепты

Гороховый суп-пюре с оливками

Борщ фасолью пинто в мультиварке

Гороховый суп-пюре

Французский луковый суп

Желтый гаспачо

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Knit man sweater book -M · L · LL size

Knit man sweater book -M · L · LL size

Drawing and indexing of basic knitting and size adjustment

Full-scale pattern knitting graphic

Crochet full-scale pattern Collection

Stylish Party Dresses by Tsukiori Yoshiko

все книги >>   


Практика тишины

Изолирование себя от привычной социальной среды, для того чтобы приблизиться к себе.

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
      Яндекс цитирования