Итальянский соус Маринара

Пикантный вкус итальянского соуса, аппетитный и слегка острый. Подают к пасте, пицце или мясным фрикаделькам.

Раздел: Соусы

Дата добавления: 2015-04-06

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/2 стакана оливкового масла
1 большая луковица
3 зубчика чеснока
2 средних черешка сельдерея
2 средние морковки
2 лавровых листа
1 ч.л. сушеного орегано
4 банки консервированных помидоров без кожицы и семян (по 400 г каждая)
1 ст.л. сахара
соль и молотый черный перец по вкусу


Приготовление:

Лук режем мелкими кубиками, чеснок очень мелко рубим. В кастрюле с тяжелым дном или в чугунной жаровне разогреваем на среднем огне растительное масло. Пассеруем на нем лук и чеснок, часто помешивая, минут 10, до мягкости. (Лук должен именно размягчаться, а не карамелизоваться и зажариваться. Если он начинает становиться коричневым, уменьшите огонь.) Морковь чистим, с внешней стороны черешков сельдерея удаляем плотные волокна-нити. Режем морковь и сельдерей мелкими кубиками. Добавляем морковь и сельдерей в жаровню. Готовим, часто помешивая, еще 10 минут. Добавляем помидоры, лавровый лист, орегано, 1/2 ч.л. соли и 1/4 ч.л. черного перца. (Соус в итоге получится довольно густой и "комковатый." Доводим соус до кипения и уменьшаем огонь до маленького. Соус должен лишь слегка побулькивать. Варим соус (без крышки) на маленьком огне примерно час. Большая часть жидкости из него испарится, и получится густой, концентрированный соус. Пробуем и добавляем еще соли и перца, по желанию. Если соус кажется слишком кислым, добавляем также немного сахара. Перемешиваем и даем немного постоять под крышкой.








Приятного аппетита!


Рецепт взят с сайта http://topreceptov.ru/sousi/1322-marinara.html

Другие рецепты

Горчица с зёрнами (французская)

Веганский вариант соуса песто с мятой

Cвежая мексиканская сальса

Вустерширский соус

Домашний чили майонез

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Flowers time Vol.10

Flowers time Vol.10

Bead friend 2016 spring

Crochet florists corsage Paris

Flowers time Vol.9

Lesson felt wool pet

все книги >>   


Как вернуть интерес в отношениях?

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
      Яндекс цитирования