Раздел:
Торты и пирожные, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей), Полезные сладости
Дата добавления: 2015-08-01
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Ингредиенты (1 стакан — 250 мл):
Овсяная мука — 2 ст.
Миндальная мука — 1 ст.
Какао-порошок — 6 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 2 ч. л.
Сироп топинамбура или мед (можно
добавить больше, по вкусу) — 1/2 ст.
Жидкое кокосовое масло (можно взять
оливковое, но без запаха) — 1/4 ст.
Спелый авокадо — 1 шт.
Миндальное молоко или вода — 2 ст.
Уксус — 1 ст. л.
Малина по желанию
Крем:
Спелый авокадо — 2 шт.
Какао-порошок — 1/2 ст.
Сироп топинамбура или мед — 1/2 ст.
Расплавленное/жидкое кокосовое масло —
2 ст. л.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180*С и подготовить две формы диаметром 18 см (или выпекать по
очереди в одной).
2. В отдельную миску просеять сухие ингредиенты.
3. Авокадо почистить, вынуть косточку и измельчить в блендере или кухонном комбайне до
состояния однородного пюре.
4. Далее добавить в чашу к измельченному авокадо сироп топинамбура, уксус, кокосовое
масло
и миндальное молоко/воду. Перемешать все до однородного состояния.
5. Смешать «сухие» ингредиенты с «влажными» и снова перемешать до однородности.
6. Разделить получившиеся тесто на две части, распределить в подготовленные формы и
выпекать 30-40 минут. Готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой.
7. Достать коржи из духовки и оставить остывать на 15 минут, затем вынуть из форм и
остудить полностью на решетке.
8. Крем. Почистить авокадо, подготовленные для крема, вынуть косточки и отправить в
блендер. Необходимо измельчить их до состояния нежного крема, чтобы по возможности не
оставалось никаких кусочков и комочков.
9. Добавить к пюре из авокадо какао, жидкое кокосовое масло и сироп, снова перемешать все
ингредиенты в блендере до однородности. Если крем получается недостаточно сладкий, то вы
можете добавить еще немного сиропа.
Промазать готовые коржи кремом и украсить малиной.
