Баклажаны по-китайски

Очень простой и быстрый рецепт приготовления баклажан. Китайские овощные блюда вообще готовятся быстро.

Раздел: Салаты и закуски, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Дата добавления: 2015-09-12

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажан 1 шт.
Имбирь 1.5 см.
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус 2 ст.л.
Уксус рисовый тёмный 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Кунжутное масло 1 ст.л.
Кунжут жаренный 1 ст.л.


Приготовление:

Подготовим овощи. Баклажаны режем крупной соломкой. Кладём в миску, присыпаем солью и оставляем на 5 минут. Чтобы они дали сок. Имбирь трём на мелкой тёрке. Кипятим небольшое количество воды (100 — 200 мл). Разводим сахар в 1 — 2 столовых ложках горячей воды.

Разогреваем вок или глубокую сковороду. Добавляем масло для жарки. Выкладываем баклажаны. Быстро обжариваем их на сильном огне. Затем доливаем воды. Огонь не уменьшаем. Продолжаем помешивать. Через пару минут добавляем имбирь и выдавливаем чеснок.

Когда баклажаны потемнеют и вода выпарится уменьшаем огонь до минимума. Добавляем соевый соус и соль по вкусу. Затем выключаем огонь вливаем уксус и ложку кипятка. Помните, что соевый соус и уксус не должны кипеть.

Добавляем сахарный сироп. Выкладываем в тарелку. Посыпаем кунжутом и сбрызгиваем маслом. По желанию можно добавить чёрного перца. Подаём с другими овощными блюдами и рисом. Приятного аппетита!

Хитрости:
Я использую тростниковый сахар — вкус получается более нежный и не приторный.
Кроме чеснока и имбиря можно также добавить свежий перец чили.
Кунжут обычно продаётся сырой. Обжарить его можно самостоятельно на сухой сковороде до золотистого цвета.
Настоятельно рекомендую использовать тёмный рисовый уксус и обязательно натуральный. Он имеет свой вкус, который хорошо сочетается с соевым соусом и способом приготовления овощей.


Приятного аппетита!


Другие рецепты

Салат в стаканчиках от мороженого

Салат с рокфором, теплыми крутонами и беконом

Тосты с грушами и голубым сыром

Азиатский салат со стеклянной лапшой (фунчозой)

Лёгкий салат с авокадо

   

Рами Блект: Персональный сайт

На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.


Реклама:



Новинки интернет-магазина giftjap.info - японские книги по руоделию

Flowers time Vol.10

Flowers time Vol.10

Bead friend 2016 spring

Crochet florists corsage Paris

Flowers time Vol.9

Lesson felt wool pet

все книги >>   


Как притянуть новую реальность для исполнения желаний

Татьяна Русина о том, как привлечь желаемое и создать новую реальность.

Flag Counter

Flag Counter

iHerb - Витамины, Добавки и Натуральные Здоровые продукты

Осуществляется международная доставка.

Поиск рецептов по ингридиентам:

Помидоры

Клубника

Тыква

Кокос

Баклажаны

Кабачок

Арбуз

Апельсин

Болгарский перец

Брокколи

Морковь

Огурец

Капуста

Горох

Базилик

Авокадо

Креветки

Дыня

Адыгейский сыр

Ананас

Бананы

Сельдерей

Яблоки

Свекла

Груша

Манго

Картофель

Виноград

vk.com/cafeshka21
      Яндекс цитирования