Cafe-шка - Сайт о вкусной и полезной еде.

Итальянский суп с цукини и зеленой пшеницей

Суп, который можно готовить круглый год.

Раздел: Супы, Вегетарианские рецепты (блюда из овощей)

Дата добавления: 2015-11-05

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 столовые ложки оливкового масла
1 шт. красный лук, нарезанный мелкими кубиками
1 зубчик чеснока, измельчить
1/2 ст. жареная зеленая пшеница
1,5 л. овощного бульона
1 веточка розмарина
400 г. фасоли консервированной или отваренной
2 больших цукини (кабачки), нарезанные кубиками
100 г. зеленой фасоли, разрезать пополам
4 столовые ложки песто
соль и перец
еще немного оливкового масла

Приготовление:

В большой кастрюле, нагрейте оливковое масло на среднем огне в течение нескольких минут. Добавить лук и готовить в течение нескольких минут, пока он не начинает становиться прозрачным. Затем добавьте чеснок и зеленую пшеницу. Готовьте еще 2-3 минут, часто помешивая. Добавьте бульон и розмарин. Довести до кипения, затем варить на медленном огне в течение 40 минут. Слейте воду, промойте фасоль и добавьте ее в бульон, вместе с кубиками кабачков и зеленой фасолью. Оставьте кипеть в течение еще 10 минут или пока овощи не будут готовы. Приправить по вкусу. Подавать в большой миске с ложкой песто и несколькими каплями оливкового масла. (Песто для легкости можно заменить свежим базиликом и тертым пармезаном)

Приятного аппетита!

Источник: www.asweetmuddle.com

Другие рецепты

Сливочный суп-пюре из цветной капусты	Чили (вегетарианский вариант)	Итальянский суп с цукини и зеленой пшеницей	Тыквенный суп с креветками - паназиатская кухня	Холодный суп с кефиром и огурцами

	Рами Блект: Персональный сайт
На сайте предсталены аудио, видео и текстовые материалы, которые помогут Вам справиться с самими сложными жизненными ситуациями.